콜라비 생채 만들기 & 콜라비 효능 및 먹는방법.

 

안녕하세요 제주산 콜라비를

집에 쟁여논 쟈니쥬입니다. ㅎㅎ 

보라색 색감이 아주 예쁜데요.

 

 

쟁여논 김에 오늘은 

콜라비 생채 만들기에 도전해

보기로 했습니다 ^^ 

 

 

콜라비 효능과 먹는 방법은

아래에 링크에 있으니 참고해

주세요 ~!

 

 

콜라비 효능 및 부작용~콜라비 다이어트 (tistory.com)

콜라비 효능 및 부작용~콜라비 다이어트

 

 

콜라비 먹는방법 중에 하나가 

콜라비 생채 인데요. 

무생채처럼 무쳐주면 되는거예요.

 

 

그런데 무생채와 다르게 좀 더

달달한 맛을 느낄수 있어서 

아주 맛있고 비빔밥 재료로

좋더라구요. ㅎㅎㅎ 

 

 

찾아보니 다들 까나리 액젓이나

멸치액젓으로 많이 무쳐드시는데요.

집에 저는 참치액 밖에 없어서

참치액으로만 했습니다만... 

맛이 아주 괜찮았습니다 ^^ 

 

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:::::::재료 ::::::

 

콜라비2개 

 

참치액 한스푼

 

통깨 한스푼

 

소금 한스푼 

 

설탕 or 매실액 or 올리고당 or 알룰로스

3스푼

 

고춧가루 2스푼

 

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설탕 /매실액/올리고당/알룰로스는 

단맛나는 재료를 나열해 둔 

것인데요. 아무거나 쓰셔도 

무방합니다. ㅎㅎㅎㅎ 

 

 

저는 다이어트 용도로 알룰로스로만

단맛을 내 주었는데요. 알룰로스는

설탕 대체제가 되어서 칼로리가

매우 적습니다. 거의 0칼로리

라고 하네요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 

 

 

 

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그럼 콜라비 생채 만들기 시작~~~~! 

 

 

먼저 콜라비를 깨끗이 씻어서

껍질을 제거하고 채를 썰어

줍니다. 껍질을 제거하는게

쉽지는 않은데요.

 

 

꽁다리를 먼저 잘라내고 

도마에 세운다음에 옆면을 

비스듬히 잘라주면

쉽게 껍질을 잘라낼 수

있어요.  ^^ 

 

 

 

그리고 천일염 (소금) 한스푼을

넣고 버무려 10분을 그냥 

둡니다. ㅎㅎㅎㅎ 그러면 물이

조금 나오는데요, 

 

 

콜라비는 물이 잘 안나와서

그냥 그대로 무쳐주시면 되요.

그 다음에 마늘을 넣고 

같이 버무려줍니다. ㅎㅎ

 

 

 

참치액과 고춧가루를 한스푼씩

넣어서 같이 버무려주면 끝이에요^^ 

제가 임의로 몇스푼인지 

적어 놓았지만 간을 보시면서

입맛에 맞는 간으로 맞춰

주시면 되겠네요 ! 

 

 

저는 고춧가루가 매운

고춧가루여서 조금만 넣게

됬는데요. ㅎㅎ 사진상으로 

고춧가루가 적어보여도 

엄청 맵습니다 ㅋㅋㅋ 

 

 

 

참치액 대신 까나리액젓 

또는 멸치액젓도 상관없어요.

저는 이 2개중에 하나도 없어서

참치액으로 했는데 너무 

맛있게 먹었네요. 

 

 

이렇게 만든 콜라비 생채로는 

비빔밥을 해먹었는데요. 

된장찌개 and 계란후라이와 

함께 비벼 먹으니 너무 건강하고

맛있더라구요 ㅎㅎㅎ 

 

엉망진창 구도로 찍은 집밥st. 

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

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들기름 표고버섯볶음. 

 

여린잎사귀

 

계란후라이 2개

 

애호박 버섯넣은

대패삼겹살 된찌. 

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이렇게 콜라비 생채랑

비벼먹었어요. 무생채랑

똑같은 양념이지만 

살짝 달달해서 더 

맛있어요. ^^ 

 

 

 

생으로 먹는 것도 너무

맛있지만 이렇게 무쳐서

먹어도 맛있어요. 

 

 

콜라비 효능도 좋고 

건강해지니까요. 

한번 꼭 만들어 먹어

보세요 ~~~! 읽어주셔서 

감사합니다 ^^