[옥수수 스프 만들기] 냉장고에 박혀있던 찰옥수수로 만든 찰찰하고 고소한 옥수수스프. 냉털요리. 간단요리.

 

 

 

냉동고에 오랫동안 

묵혀있던 옥수수로 

옥수수 스프 만들기를 

해보았어요.

 

 

 

찰옥수수이지만

그냥 옥수수 or 캔옥수수도

물론 가능한 요리입니다. 

 

 

 

 

찰옥수수로 만들면 

조금 더 점성이 강한

느낌이 나긴 합니다. ㅎㅎ 

 

 

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<옥수수 스프 만들기 >

 

옥수수 넣고 싶은 만큼.

 

치킨스톡

 

양파

 

우유

 

핸드블렌더 or 믹서기

 

버터

 

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옥수수 스프 만들기 할 때

중요한 재료는 치킨 스톡이에요.

없어도 맛이 괜찮지만 있으면

더 풍미가 있어요. 

 

 

 

 

또는 스위트 콘 캔으로 

만들면 없어도 달콤하고 

맛있더라고요. 

 

 

 

스위트 콘 캔을 넣은

옥수수 스프 버전은

치킨스톡보다는 생크림을 

섞어서 넣어주면

아주 맛있어요 !!!

 

 

 

 

 

남편이 옥수수를 많이 좋아해요.

그래서 엄마가 아시는 농장에다

부탁해서 손질하기 좋게 삶아서

보내주셨거든요.

 

 

 

 

그런데 사카린을 안 넣고 

삶은 거라 단맛이 없고 찐

옥수수의 맛이라 잘 안 먹음... 

 

 

 

 

하지만 옥수수 퀄리티는 정말 

좋고 설탕 안 넣고 삶아도 

정말 맛있는데 ㅋㅋㅋ 남편은

설탕 넣은 옥수수를 좋아했던 

걸까요? ㅋㅋ 

 

 

 

 

그래서 오랫동안 냉동고에 

박혀있었어요. 스프로 하면 많이

먹을 거 같아서 만드는 거랍니다 ㅋㅋ

 

 

 

 

삶아서 온 옥수수를 

냉동한 것이라 그냥 전자레인지에

9분 정도 돌려서  

준비합니다.

 

 

 

 

안 삶은 옥수수도 스프 만들 때 

익혀지니까요. 그냥 생 옥수수를

알알이 빼주시면 돼요. 하지만

냉동된 거라 삶고 하시는 게 

편할 수도 있어요 ㅎㅎ 

 

 

 

 

 

옥수수를 세워서 위에서

아래로 칼로 슥슥 밀어주면

쉽게 알이 분해됩니다. 

 

 

 

 

 

버터를 두 덩어리 정도 

넣고 양파와 옥수수알을 

볶아주세요. 살짝 버터에

코팅해 주면 됩니다. 

 

 

 

 

 

우유를 냄비에 자작하게 넣고

핸드블렌더를 사용해서 갈아주면

되는데요. 우유를 처음부터 많이 

넣으면 핸드블렌더 사용 시

냄비 밖으로 튀게 되니까 

조심하세요! 

 

 

 

 

다 갈렸으면 우유를 충분히

넣고 치킨스톡을 넣어주세요.

저는 외국에서 많이 쓰는 고체형

치킨스톡을 썼어요.

 

 

 

 

우리나라 치킨스톡은 

약간 뭐랄까.. 진짜 한식의

닭육수 맛이 나는 거 같아요 

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ(개인적인 느낌)

 

 

 

 

외국산 치킨 스톡이 

스프나 서양요리에 더 

적합하다고 생각돼서 

저는 예전에 구비해

두었어요.

 

 

 

그럼 이제 맛은 

어느 정도 고소하게

완성이 되었는데요.

 

 

 

저는 찰옥수수이고 단맛이

없어서 알룰로스를

넣어주었습니다. 살짝 

단맛이 나면 맛있는 거 

같아요. 

 

 

 

 

옥수수 스프 만들기

간단하고 쉽지만 삶고

볶고 갈고 ~ 은근히 손이

많이 가요. 

 

 

 

 

하지만 이렇게 많은 양을 만들면

주말 아침이나 귀찮을 때 빵이랑

같이 아주 손쉽게 아침 해결이

가능하더라고요 ㅎㅎ 

 

 

 

 

간단 요리이지만 

간단하지 않다!!!! 그래도

불 앞에 지키고 있어야지 

스프가 안 탄다!!! 

 

 

 

하지만 맛은 완전

꿀맛탱. ㅎㅎㅎ 꼭 

해 드세요!!! 사 먹는 것

보다는 정말 맛있습니다!