부추 무침 레시피. ft. 부추 효능까지.

고기랑 찰떡궁합인 부추무침. 

 부추무침은 밥반찬으로 먹기도 하지만 고기와 먹을 때 정말 맛있다고 생각하는데요. 저는 그래서 고기요리와 함께 자주 먹습니다. 이번에는 춘천식 닭갈비 소금구이 식품을 구매해서 한번 같이 먹어봤어요. 

 

 

춘천식 닭갈비 소금구이 냉동제품. 참프레 정말 맛있어요. (tistory.com)

춘천식 닭갈비 소금구이 냉동제품. 참프레 완전 맛있어요.

 

 

솔직히 부추 자체는 씁쓰름하고 맛있다는 느낌이 안 나서 먹기가 불편할 수도 있지만 부추 효능을 알게 된다면  쓴맛과 매운맛까지 건강하게 먹을 수 있어요^^ 간단한 부추 효능 알려드립니다. 

 

 

 

• 정력에 좋다 : 성분 중에 항화알릴이라는 성분이 있는데  이 성분은 혈액순환을 도와주어서 정력에 좋다고 알려져 있습니다.
• 식이섬유가 풍부하다 : 풍부한 식이섬유로 인해서 많이 섭취하면 배변 활동을 돕는다고 합니다. 
• 눈 건강에 좋다 : 루테인과 같은 눈에 좋은 성분이 몇 가지 들어있는데요. 그래서 눈에도 좋은 식재료입니다. 
• 골다공증을 예방할 수 있다 : 풍부한 비타민 K는 뼈에 굉장히 좋다고 합니다. 
• 항암 작용이 있다 : 활성산소를 억제하여 암을 예방할 수 있는 성분이 들어있습니다.
• 기억력에 좋다 : 엽산과 콜린이라는 성분으로 인해 기억을 하는데 도움을 준다고 합니다. 

 

 

이렇게 부추 효능이 좋다고 알려져 있어서 전이나 다양한 요리에 활용해 먹습니다 ^^ 저는 그중에서 메인은 아니지만 다른 음식의 맛을 도와주는 부추무침 레시피를 알려드릴게요.  저는 집에 있는 소스들로만 만들었더니 파는 부추 무침이랑 똑같은 맛이 났습니다. 

 

 

부추 무침 레시피 

먼저 부추를 씻어서 알맞게 잘라 준비해주세요. 그리고 양념장을 만들어서 버무리면 끝입니다. 아주 간단한데요. 양념장을 잘 만들어야지 맛있는 부추 무침이 됩니다. 저는 부추 한 단을 기준으로 만들었고요. 양념장은 다음과 같이 섞어주었습니다 ^^

 

• 설탕 or 알룰로스 3스푼
• 식초 3스푼
• 참기름 2스푼
• 고춧가루 2스푼
• 참치액 or 까나리 액젓 2스푼
• 마늘 내맘대로 많이
• 간장 2.5스푼 
• 간 깨 많이

 

위에 부추 무침 레시피에 있는 소스 분량은 맛을 보시고 추가하시면 될 거 같아요^^ 저는 살짝 매콤하게 먹고 싶어서 고춧가루를 조금 더 넣었습니다. 그리고 대부분 액젓으로 많이 만드시는데요. 저는 그냥 집에 있는 참치액만으로 만들었는데 괜찮더라고요. 그리고 버무릴 때 양념장을 다 쏟는게 아니라 조금씩 넣어가면서 간을 맞춰야 합니다!!

 

 

이렇게 김치가 식상할 때 맛있는 부추 무침 레시피로 한 끼 뚝딱 먹을 수 있어요. 오늘은 이렇게 부추 효능까지 알아보았는데요. 가격이 많이 올랐지만 그래도 양 많고 값싼 부추는 다른 식재료보다는 가성비가 좋은 거 같아요. 저는 파가 너무 비싸서 파 대신 쓰기도 합니다 ㅎㅎ 그럼 오늘도 맛있는 음식 드시고 행복한 날 되세요 ^^ 감사합니다.